درباره ما

تاریخچه آشپزخانه صنعتی :
در گذشته آشپز خانه های بزرگ یا مطبخ برای همه عموم نبوده بلکه فقط در دربار و مکان های خاصی قرار داشته اند.تجهیزاتی که در این آشپز خانه ها استفاده می شد مانند تنورهایی بزرگ برای پخت نان ،اجاق های بزرگ برای پخت غذاها ، فضایی برای نگهداری مواد غذایی و ظروف ، حوضچه هایی برای شستن ظروف و ....
ابزارو وسایلی مورد استفاده در این مطبخ ها شامل ، ظروف و دیگ های بزرگ مسی ، تخته ، چاقو بوده است . به مرور با پیشرفت در زمینه ی ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، امروزه ابزار و تجهیزات مدرنی وارد بازار شده که توانسته به افرادی که تمایل به داشتن رستورانهای بزرگ و فست فود ها و ... دارند ، کمک کند تا بتوانند با توجه به فضایی که دارند و نوع فعالیتی که می خواهند انجام دهند تجهیزات خود را خریداری نمایند .
برای داشتن آشپزخانه های صنعتی به چه نوع تجهیزات صنعتی نیاز دارید :
1-اولین محل ، مکانی می باشد برای تشخیص و بررسی مواد تهیه شده . تجهیزات صنعتی که برای این قسمت نیاز می باشد ، انبار برای مواد غذایی می باشد . برای داشتن انبار با در نظر گرفتن مواد خریداری شده به تجهیزات زیر نیاز دارید :
-انباربرای نگهداری مواد غذایی خشک که فاسد نمی شوند . تجهیزات آشپزخانه ای که در این زمینه استفاده می شود شامل قفسه هایی برای نگهداری مواد همچنین ظروفی که این مواد در داخل آنها قرا می گیرند 
-قسمتی که در آن مواد پروتئینی ماننده مرغ ، گوشت و ... در آن قرار می گیرد . این مواد فاسد شدنی هستند به همین دلیل برای نگهداری آنها باید از یخچالهای صنعتی استفاده شود .
-قسمت نگهداری سبزیجات که به تجهیزات خاص برای نگهداری آنها نیاز می باشد
 

درباره ما

تجهیزات آشپزخانه صنعتی
 
تاریخچه آشپزخانه صنعتی :
در گذشته آشپز خانه های بزرگ یا مطبخ برای همه عموم نبوده بلکه فقط در دربار و مکان های خاصی قرار داشته اند.تجهیزاتی که در این آشپز خانه ها استفاده می شد مانند تنورهایی بزرگ برای پخت نان ،اجاق های بزرگ برای پخت غذاها ، فضایی برای نگهداری مواد غذایی و ظروف ، حوضچه هایی برای شستن ظروف و ....
ابزارو وسایلی مورد استفاده در این مطبخ ها شامل ، ظروف و دیگ های بزرگ مسی ، تخته ، چاقو بوده است . به مرور با پیشرفت در زمینه ی ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، امروزه ابزار و تجهیزات مدرنی وارد بازار شده که توانسته به افرادی که تمایل به داشتن رستورانهای بزرگ و فست فود ها و ... دارند ، کمک کند تا بتوانند با توجه به فضایی که دارند و نوع فعالیتی که می خواهند انجام دهند تجهیزات خود را خریداری نمایند .
برای داشتن آشپزخانه های صنعتی به چه نوع تجهیزات صنعتی نیاز دارید :
1-اولین محل ، مکانی می باشد برای تشخیص و بررسی مواد تهیه شده . تجهیزات صنعتی که برای این قسمت نیاز می باشد ، انبار برای مواد غذایی می باشد . برای داشتن انبار با در نظر گرفتن مواد خریداری شده به تجهیزات زیر نیاز دارید :
-انباربرای نگهداری مواد غذایی خشک که فاسد نمی شوند . تجهیزات آشپزخانه ای که در این زمینه استفاده می شود شامل قفسه هایی برای نگهداری مواد همچنین ظروفی که این مواد در داخل آنها قرا می گیرند 
-قسمتی که در آن مواد پروتئینی ماننده مرغ ، گوشت و ... در آن قرار می گیرد . این مواد فاسد شدنی هستند به همین دلیل برای نگهداری آنها باید از یخچالهای صنعتی استفاده شود .
-قسمت نگهداری سبزیجات که به تجهیزات خاص برای نگهداری آنها نیاز می باشد
درانبار هتل ها و رستورانهای بزرگ و کوچک به قفسه هایی برای نگهداری ظروف نیزنیاز دارند .
بعد از اینکه تجهیزات انبار برای نگهداری مواد غذایی کامل شد حال باید از دیگر تجهیزات آشپزخانه های صنعتی استفاده کرد ماننده :
استفاده از چرخ گوشتهای صنعتی یا تخته برای خوردکردن گوشت . میزهایی که دارای روکش چوبی ، استیل و.. می باشد . استفاده از سینگ های بزرگ دو لگنه برای شستشوی گوشت ها . یخچالهای بزرگ برای نگهدار آنها 
برای نگهداری و آماده کردن مرغ و ماهی و دیگر پروتئین ها نیز است به طور جداگانه میز کار ، یخچال و سینک های صنعتی تهیه شود .
مکانی دیگری که در آشپزخانه های صنعتی ایجاد می شود ، قسمت پخت مواد غذایی می باشد که با توجه به فرنگی ، ایرانی یا سنتی و فست فودی بودن غذاها به تجهیزات مخصوص مجهز می شود.
تجهیزات آشپزخانه فرنگی :
در صورتیکه رستوران شما فرنگی باشد باید با توجه به غذاهایی که قرار است در منو قرار بگیرد ، تجهیزات آشپزخانه فراهم شود . برای پخت انواع غذاهای ایتالیایی ، فرانسوی و ...شما به فرها و اجاق ها که دارای شعله های مختلفی هستند ، اجا ق های گریل ، سرخ کنها نیاز دارید . در صورت داشتن غذاهای ترکیبی در منو باید از دستگاه های ترکیبی استفاده کنید .
-تجهیزات آشپزخانه ایرانی یا سنتی :
پخت مناسب برنج در این آشپزخانه ها از اهمیت زیادی برخوردار می باشد . برای پخت آن می توان از دمکن و بخار پزهای صنعتی استفاده شود . برای صاف کردن آن نیز به تجهیزات خاص نیاز می باشد . برای پخت کبابها به انواع کباب پزها نیاز می باشد . برای پخت خورشت نیز به ظرفهای مخصوص برای پخت آنها نیاز است .
تجهیزات آشپزخانه برای فست فودها :
در این آشپزخانه ها که برای پخت پیتزابه فرهای مخصوص همچنین دستگاه های گریل ، سرخ کن نیاز است 
بعد از آماده سازی فضای آشپزخانه به کمک تجهیزات و ابزار صنعتی ،حال ، زمان آن رسیده که غذاها به دست مشتری برسد بعضی از این رستورانها غذاها را برای مشتریان ارسال می کند که در این زمینه به دستگاه هایی برای بسته بندی این غذاها نیاز دارند .
در رستورانها برای گرم نگه داشتن غذاها نیاز است از دستگاه های گرم نگهدارنده یا از کانترهایی استفاده شود که غذاها را گرم نگه دارد .
یکی از قسمتهای مهم که در هر رستوران ، چه سنتی چه فرنگی و فست فودی وجود دارد قسمت شستشوی ظرف می باشد . تجهیزات و ابزار صنعتی که در این قسمت استفاده می شود شامل ماشین های مخصوص شستشوی سیخ های کباب ، ماشین های شستشوی ظروف ، سینک ها و وان ها برای شستشوی ظرفها می باشد .
برای طراحی یک آشپزخانه صنعتی و داشتن فضایی مناسب باید چه اصولی را رعایت کرد :
-فضای آشپزخانه قابل تغییر باشد و تجهیزات و دستگاه های استفاده شده باید متحرک باشند 
-استفاده از طراحی ساده و اجتناب از شلوغی 
-فضای آشپزخانه باید طوری باشد تا افراد بتوانند به راحتی در آن حرکت کنند و تداخل و بی نظمی بوجود نیاید 
-رعایت بهداشت در آشپزخانه ها 
-مدیریت و نظارت درست 
-استفاده از تجهیزات آشپزخانه مناسب با بیشترین کاربرد با توجه به فضا
شما باید با توجه به فضا و بودجه ای که دارید از تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده کنید . برای جلوگیری از هزینه های بی مورد و کاهش هزینه ها در هنگام طراحی آشپزخانه های صنعتی و خریداری درست تجهیزات آشپزخانه شما به یک مدیریت و برنامه ریزی دقیق نیاز دارید .
شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی کسری با داشتن سابقه طولانی در امر ساخت تجهیزات و با کمک دانش متخصصان و استفاده از خلاقیت و توانایی های آنها توانسته تجهیزات آشپزخانه ی صنعتی مدرن طراحی و تولید کند تا کلیه ی رستورانها کافی شاپ ها بتوانند از این تجهیزات استفاده کنند . این تجهیزات که دارای کیفیت بسیار بالایی می باشند، با استفاده از مرغوبترین مواد اولیه ساخته می شود . پس از تولید ، این تجهیزات در قسمت کنترل کیفیت این واحد تولیدی مورد بررسی قرار می گیرند تا محصولی که در اختیار مشتریان قرار می گیرد داری بهترین کیفیت باشد . این شرکت که دارای خدمات پس از فروش نیز می باشد تا در صورت بروز هرگونه مشکل نسبت به حل آن اقدام نمایند .
مراحل کار شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی کسری :
-در ابتدا شما می توانید با مشاوران این شرکت صحبت کنید تا بتوانید با توجه به نوع کار و فضایی که دارید از تجهیزاتی مناسب وپر کاربرد استفاده کنید
-شما می توانید قبل از اجرایی شدن کارها طرح های اولیه ی آن را ببنید 
چرا باید ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود رابه گروه تولیدی کسری بسپارید :
1-کیفیت بالای تجهیزات و دستگاه ها
2-استفاده از مواد اولیه مرغوب 
3-قیمت مناسب 
4-داشتن تیم متخصص
5-ارائه ی خدمات پس از فروش
 
6-ساخت دستگاه ها با توجه به فضای شما
[تعداد رای های دریافتی :1 [امتیاز مطلب :9 از 10]
شما نیز به این مطلب امتیاز دهید :
تنظیمات

مطالب مرتبط


    این پرونده را به اشتراک بگذارید :

    Facebook Twitter Google LinkedIn

    یادداشت کاربران

    درج یک یادداشت :

    نام کاربری :
    پست الکترونیکی :
    وب :
    یادداشت :
    کد امنیتی :
    2 + 1 = ?